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焼肉雄山のこだわり

  • 黒毛和牛の専門店として操業して以来、生産者の飼育法や飼料に至るまで知識と信頼を高め、お客様に「安全・安心」をお届けするために真に美味しい肉だけを追求しています。
  • ミネラル・カルシウム豊富な岩塩を使用。ほのかな塩の甘みが素材本来味を引き立てます。
  • 辛味、甘味、コクのある3種類の味噌を絶妙なバランスでブレンドし、まろやかな味に仕上げています。
  • 創業以来つぎたしをして使用している雄山秘伝のタレは、深い味わいとコクがあり、時代に流されない伝統の味です。

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